ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН.

6 яиц, 60 г мясного фарша, 10 г лука, 10 г сливочного масла, перец, соль.

Несколько столовых ложек мелко нарезанного мяса поперчите и посолите, добавьте мелко нарезанный лук и поджарьте на сковороде с небольшим количеством жира, лучше – сливочного масла. Взбейте 6 яиц и вылейте в сковороду, жарьте на слабом огне, тщательно помешивая, до готовности. Яичницу подавайте с гренками из белого хлеба. Курпи подают горячую яичницу с капустой и колбасой.