ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА
1 кг рыжиков, 1/4 пачки масла, соль.
У рыжиков много преимуществ и только один недостаток – плохо переносят транспортировку. Поэтому к столу их подают довольно редко, и они считаются деликатесом. Самые лучшие рыжики те, которые поджарены на сковородке и исключительно в масле.
Промытые и отцеженные на сите грибы, отрезав ножки, положите в сковородку с горячим маслом шляпками вверх. Через несколько минут, переверните и жарьте их с другой стороны. Сначала грибы пустят сок, но когда масло станет прозрачным и окрасится в интенсивный оранжевый цвет, посолите грибы и прямо со сковороды подавайте на стол.
