ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС 30 МИН.
0,5 кг свиной грудинки, 100 г смальца, 2-3 чернослива, столовая ложка меда, несколько грибов (подберезовики, белые), стакан овощного бульона, немного изюма, перец, соль, можно 1/2 стакана сухого красного вина.
На овощном бульоне протушите грибы. В конце тушения добавьте немного изюма по вкусу, столовую ложку меда и 2-3 чернослива, посолите, поперчите.
Мясо поджарьте со всех сторон на разогретом смальце. Переложите на противень и запекайте в духовке около часа, поливая бульоном или красным вином. Готовое мясо нарежьте ломтиками и полейте соусом. Подавайте с картофелем, свеклой и молодой капустой.
