ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН.

400 г свежих фруктов, 5 с верхом столовых ложек сахара по вкусу. 2 литра воды, кусок стручка ванили, гвоздика.

Приготовить компот очень легко. Для этого выберите спелые фрукты, так как у них лучший вкус и аромат. Тщательно их помойте, удалите все хвостики, плодоножки и т.д. Вишни, черешни, сливы очистите от косточек, из яблок или груш удалите сердцевину. Вскипятите воду с сахаром и гвоздикой, положите фрукты и варите. Следите, чтобы фрукты полностью не разварились: меньше нужно варить яблоки или груши, дольше – черешни, ревень, чернослив… Зимой компот можно приготовить из замороженных фруктов.

Самые лучшие компоты получаются из разных фруктов. Хорошо смешивать фрукты светлого и темного цвета, напр. крыжовник и клубнику. Такой компот составляет эффективную конкуренцию нездоровым, потребляемым в избытке газированным напиткам.